韩丽华教授名中医传承工作室

　　不少肿瘤患者和家属陷入一个进补误区：认为身患重病，气血耗损严重，只有大量吃肉，多多补充荤腥，才能快速恢复体力，依靠营养对抗肿瘤临床医生更是告诉患者要吃肉以补蛋白。然而从中医理论结合现代营养学观察来看，大鱼大肉并不可取。肿瘤康复饮食的核心不在于大肆荤补，而在于守护胃气;肉食应当适量节制，性味平和、营养全面的鸡蛋，更适合患者长期调养。

　　中医常讲：脾胃为后天之本，气血生化之源，“有胃气则生，无胃气则死”。胃气，代表脾胃消化吸收的能力，是人体源源不断生成正气的根基。绝大多数肿瘤患者，疾病本身对脾胃的损伤或经历手术、放化疗、靶向、免疫等攻伐类治疗之后，脏腑已然受损，脾胃功能偏弱。治疗所用药物属于攻邪之品，最先损伤中焦脾胃，很多人术后或治疗后长期食欲不振、腹胀反胃，正是胃气受损的典型表现。正气有赖水谷精微滋养，一旦胃气衰败，再好的营养也难以被身体吸收。

　　牛羊肉、虾蟹贝类海鲜，气味腥膻走窜，食入体内有两大影响。 其一，腥膻善 “动”，容易引动伏邪。肿瘤之人，体内潜藏痰瘀癌毒，如同潜伏的邪寇。腥膻之味走窜扰动，易激发邪毒躁动，增加病灶波动、旧疾反复的风险。 其二，腥膻厚重浊气，阻碍清气上升布散。腥浊之气盘踞中焦，升降气机受阻，清气无法向上输布滋养周身;脾胃运化受到壅滞，水谷精微难以化生，直接影响正气生成。正气一弱，便无力制约潜藏癌毒。所以，脾胃虚弱患者，禁食肉类;脾胃尚可患者或服用中药期间宜少食部分肉类，牛羊肉海鲜禁食;脾胃之气轻微受损，饮食二便正常患者可以适当吃肉，服药期间仍要少食牛羊肉等。若不加节制大量进食，便是典型的 “肥甘厚味壅滞中焦”。虚弱的脾胃无力持续腐熟厚重肉食，食物停滞胃脘，容易引发腹胀、积食、口臭、大便黏腻。脾胃运化受阻，水谷无法转化为滋养身体的气血，反而凝聚生成痰湿。在中医体系中，痰湿、瘀血、毒邪相互交织，正是肿瘤积聚形成的根源。过量吃肉催生痰湿，相当于持续打造适宜癌毒潜伏、发展的体内环境，正气生成不足，邪毒难以被压制，不利于病情稳定。生活中常有患者持续进补肉汤、肉食，胃口日渐变差、身体困重乏力，病情急转直下。

　　同为血肉食补，鸡蛋优势突出。从现代营养角度来说，鸡蛋被称为 “全营养食物”。鸡蛋含优质完全蛋白，氨基酸组成和人体需求高度契合，吸收率极高，可以修复受损机体、改善消瘦乏力;蛋黄富含卵磷脂、多种维生素以及铁、硒等微量元素，能够滋养脏腑，改善放化疗后体质虚弱、精神萎靡的状态。

　　回归中医视角，鸡蛋性味甘平，能够滋阴养血、填补精气，质地清润柔和。相较于牛羊肉、肥肉，鸡蛋消化负担更小，具备补而不滋腻，润而不生痰的优势。对于脾胃虚弱的肿瘤人群而言，适量食用鸡蛋，(不要相信砖家说的每天吃一个鸡蛋说辞，那是商业手段)可以持续补充精微物质，扶助正气，却不容易困住脾胃气机，不会大量滋生痰湿，是日常食补优选。优先选择水煮蛋、蒸蛋羹等清淡做法，减少脾胃消化压力。

　　肿瘤食疗最重要的原则：补品不在贵重，贵在脾胃能够接纳。 山珍肉食纵然营养丰富，如果超出脾胃承受能力，就不是滋养，而是身体负担。抗癌是一场持久战，持续守护胃气，脾胃功能平稳，气血才能生生不息，正气充足，才有能力约束潜藏的癌毒。反之一味盲目荤补，损伤胃气、滋生痰湿，看似补充营养，实则阻碍康复进程。